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东北地三鲜的做法

东北地三鲜

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菜谱:745 / 关注:53 / 粉丝:9369 2019-07-12 / 人看过

东北人喜欢吃的大菜之一,地三鲜素菜比肉都好吃。口感软糯香醇,如果你来东北必须要吃这个菜哈。正经的东北味道。因为夏季东北盛产土豆茄子和辣椒,这个味道一般的地方是没有的,特定就是东北的地产老味道。

用料

辅料

东北地三鲜的做法

1.

准备好主要食材

2.

茄子最好不要用刀切,用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的,大辣椒用手掰开,其实道理是一样的,这样做的菜好吃,这样没有铁锈味道。

3.

冷油下锅炸土豆块,不断的翻动一下,炸的色泽金黄就可以捞出来备用。

4.

茄子很吃油,事先用清水冲洗下,这样不会吸油,免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。

5.

大辣椒用油过一下,变色就捞出来备用。

6.

备好菜谱里提及的佐料。

7.

先爆锅,爆出香味。

8.

先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下,把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁,加盐出锅。

东北地三鲜成品图

东北地三鲜成品图
东北地三鲜成品图
东北地三鲜成品图

烹饪技巧

1,土豆选购东北的黄囊土豆,口感软糯香甜。

2,茄子要选择比较细长的那种线茄子皮薄,做菜口感好。

3,大辣椒选择皮肉比较厚的口感清脆。

4,配料也可根据个人口味搭配,东北菜口味比较重一些。

东北地三鲜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

东北地三鲜的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽]东北地三鲜好吃!

    2019-08-21 10:11:03来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]东北菜,有的时候就怕油多。

    2019-08-20 10:38:20来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]东北特色菜,看着也不复杂,可以试试!

    2019-08-18 10:50:27来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]东北特色菜,喜欢吃

    2019-08-18 01:56:35来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]赞赞赞 一看就好吃!

    2019-07-15 23:53:16来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]赞赞赞 一看就好吃!

    2019-07-15 23:51:05来自 美食杰 回复 0