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发面水煎包的做法

发面水煎包

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菜谱:1638 / 关注:98 / 粉丝:125230 2017-11-27 / 人看过

一家人更喜欢吃发面的水煎包。
焦脆的包包底,面皮又宣又软,包上自己喜欢的馅料,吃上一口,真的是很享受。今天我做的是韭菜鸡蛋馅,鲜香无比。

用料

主料

辅料

发面水煎包的做法

1.

酵母用温水融化,把面和成团,温暖处饧发约1小时

2.

鸡蛋抄熟炒散,韭菜洗干净切碎和鸡蛋放一起

3.

放入油盐拌匀即可,韭菜鸡蛋馅不用放过多的调料,会掩盖住韭菜的鲜,只放盐和油就好

4.

面发好

5.

把面团取出分成小面剂子,剂子不用太大,小一点更可爱

6.

擀皮包馅,收严口,按照自己的手法包成包子状,怎样都可以

7.

平底锅底部涂一点油,把包好的包子摆放好,中间要留出空隙,小火煎

8.

煎到包子底部微焦,加开水,水到包子的半腰处

9.

盖上盖子,中火焖

10.

看到水分煎干,开盖在煎去水汽,撒上黑芝麻和葱花即可

发面水煎包成品图

发面水煎包成品图
发面水煎包成品图
发面水煎包成品图

烹饪技巧

最好选用不粘锅,这样比较好操作

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