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蒜蓉辣酱的做法

蒜蓉辣酱

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菜谱:1046 / 关注:292 / 粉丝:118899 2018-09-12 / 人看过

看到街上有卖一串串的鲜红的辣椒,赶紧买下一些,回家准备做蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱可以说是万能酱料,可以拿来拌面或者炒菜,都非常的美味。香辣浓郁的味道,让人直流口水。这个酱的制作方法是跟单位的一位湖南妹子学的

用料

主料

辅料

蒜蓉辣酱的做法

1.

鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分(辣椒要用水冲洗,不要泡,泡水的话,辣椒会吸收一些水分,辣椒清洗干净,然后晾干这一步很重要)

2.

准备材料,蒜去皮

3.

辣椒去蒂,切成小段

4.

蒜切成两瓣

5.

姜切粗粒

6.

将辣椒丁放入料理机

7.

搅成碎粒(不要太碎了,要稍微有一点辣椒块的感觉)

8.

放入蒜、姜搅成碎粒

9.

所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀

10.

静止15分钟

11.

装入瓶中,倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,就可以吃了。(瓶子要用开水煮过后晾至无水无油)

蒜蓉辣酱成品图

蒜蓉辣酱成品图
蒜蓉辣酱成品图
蒜蓉辣酱成品图

烹饪技巧

1.所有食材和用具都要无水无油。

2.白酒要选用高度白酒。

蒜蓉辣酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

蒜蓉辣酱的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽]这个好做。。。。。

    2019-08-20 10:43:54来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]很赞,我家也是自己做的!

    2019-08-18 10:48:50来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]简单又好吃,棒棒的

    2019-08-17 21:55:19来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]和乐天彩票规律家的做法一样,也可以加点豆豉进去

    2019-03-22 11:48:20来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]好吃

    2018-12-20 22:20:07来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]倒多少白酒?一丢丢 还是没过辣椒的量

    2018-10-04 16:06:31来自 美食杰 收起回复 0
    • :上面写了 白酒40克

      2018-10-19 11:35:30 来自美食杰
    我也说一句